Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Куриные потроха промыть водой, желудочки перебрать, очистить от желтой пленки.
    Харчо из куриных потрошков - 0
  2. Желудки залить водой, вскипятить и поставить отвариваться на медленном огне на 1 час. В середине варки бульон посолить.
  3. Желудки вынуть и порезать на кусочки.
  4. Бульон процедить.
  5. Лук почистить, нарезать средним кубиком. Обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить кумин, кориандр, шафран, положить по желанию перец.
  6. Сердечки разрезать пополам и пожарить до выпаривания жидкости.
    Харчо из куриных потрошков - 1
  7. Выложить к сердечкам нарезанные куриные желудки, жарить 5-7 минут. Добавить жареный лук и томатную пасту. Готовить 10 минут.
  8. В бульон положить картофель нарезанный средним кубиком.
  9. Через 10 минут туда же отправить промытый рис. Варить еще 10 минут.
  10. Выложить в кастрюлю лук с потрохами. Варить на медленном огне 15 минут.
  11. За 10 минут до готовности влить гранатовый сок и если нужно посолить.
  12. За пару минуть до готовности в суп положить зелень и чеснок.