Харчо из курицы

Шаги

1. Курицу помыть, удалить остатки перьев, разрезать на порционные куски.

   

2. Залить холодной водой и поставить вариться на 40-50 минут. При закипании снять пену. Бульон посолить.

3. Рис промыть в холодной воде.
   

4. Картофель почистить и нарезать кубиком.

5. На сливочном масле спассеровать лук, морковь.

6. Добавить к луку с морковью половину головки чеснока, очищенного и пропущенного через пресс. Потушить на медленном огне ещё 2 минуты.

7. Вторую половину так же очистить, пропустить через пресс и смешать с мелко нарезанной кинзой и петрушкой.

   

8. В готовый бульон положить картофель. После закипания добавить рис. Варить 15 минут.

9. В конце в суп добавляем зажарку. Томим суп на медленном огне 10 минут. Готовый суп подавать, посыпав смесью зелени и чеснока, с ломтиком лимона.