Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Набор продуктов.
    Вегетарианский суп с кабачками - 0
  2. Картофель нарезать кубиком, лук полукольцами, чеснок измельчить, перец и помидоры тоже режем кубиком.
    Вегетарианский суп с кабачками - 1
  3. Картофель отправляем вариться в кипящую воду.
    Вегетарианский суп с кабачками - 2
  4. Лук, перец и чеснок обжариваем на сковороде в масле.
    Вегетарианский суп с кабачками - 3
  5. Потом добавляем к ним помидоры. Жарим пару минут.
    Вегетарианский суп с кабачками - 4
  6. Кабачок и морковь натираем на крупной терке.
    Вегетарианский суп с кабачками - 5
  7. В зажарку добавляем томатную пасту. Обжариваем 3 минуты.
    Вегетарианский суп с кабачками - 6
  8. И добавляем морковь и кабачок. Обжариваем, помешивая, минут 7.
    Вегетарианский суп с кабачками - 7
  9. Обжариваем на сухой сковороде муку.
    Вегетарианский суп с кабачками - 8
  10. Муку высыпаем в зажарку, перемешиваем, жарим 2 минуты.
    Вегетарианский суп с кабачками - 9
  11. Вливаем в зажарку постепенно пару половников бульона и тушим 3 минуты.
    Вегетарианский суп с кабачками - 10
  12. Зажарку выкладываем в суп к картофелю.
    Вегетарианский суп с кабачками - 11
  13. Пробить в блендере сырок с бульоном в однородную массу и вылить в суп.
    Вегетарианский суп с кабачками - 12
  14. Варить на медленном огне 20 минут. За пять минут до готовности посыпать суп рубленной зеленью.