Вегетарианский лагман с фасолью
- rubaki
- 15 ингредиентов
- 6 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
127.41kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Для вегетарианского меню можно приготовить дома вкусный лагман без мяса. Сделайте его с красной фасолью и овощами.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Фасоль залить водой, вскипятить и оставить упариваться под крышкой на 1 час.
-
Фасоль откинуть и залить свежей водой. Отваривать около часа до мягкости.
-
Из муки, яйца, воды и соли замесить эластичное тесто.
-
Скатать в шар, закутать пленкой и отложить минут на 40.
-
Картофель и дайкон нарезать брусочками.
-
Морковь разрезать вдоль на четвертинки и еще поперек на 3-4 части.
-
Капусту порезать широкой лапшой.
-
На растительном масле обжарить морковь и крупно порезанный лук 5 минут.
-
Выложить к ним дайкон, обжаривать еще 5 минут.
-
Болгарский перец, порезанный широкими полукольцами, жарить 3 минуты.
-
Положить капусту и жарить 5 минут.
-
Половину чеснока нарезать на 6 частей, выложить к овощам, добавить фасоль, томат-пасту, специи, соль.
-
Перемешать и залить водой на 2-3 пальца выше уровня овощей.
-
Тушить на медленном огне 40 минут.
-
Оставшуюся половину чеснока растереть в пасту с щепоткой соли.
-
Зелень мелко нашинковать и обмять, чтобы дала сок. Перец острый очистить от семян и перегородок, ( если любите поострее, то их можно оставить) мелко прорубить и смешать с зеленью и чесноком.
-
Массу перемешать с томатным соусом и развести водой до нужной густоты. Добавить молотый перец для аромата и посолить по вкусу. Тесто раскатать в пласт толщиной около 2 мм., пересыпать мукой скатать в рулет и нарезать лапшой.
-
Лапшу растрепать и пересыпать мукой, чтобы не слиплась.
-
Отварить лапшу в подсоленной воде, воду слить, лапшу разложить по тарелкам и залить тушеными овощами с бульоном.
-
Отдельно подать острый томатный соус.
Ключевые слова:
- лапша
- рагу
- суп