Самые популярные
Вкусные домашние картофельные котлеты с ароматной грибной начинкой, приготовленные во фритюре. Очень простое, а главное, сытное блюдо. Подается как самостоятельное блюдо на обед или ужин, но также им можно сделать просто для перекуса.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/13 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Подготовим тесто для крокетов.
Картофель чистим, моем, режем произвольно, чтобы быстрее сварился, и отвариваем до готовности в чуть подсоленной воде.
С готового картофеля сливаем воду, добавляем маргарин, делаем картофельное пюре.
Добавляем специи (соль, паприка, перец), 1 яйцо и немного пшеничной муки (чтобы тесто держало форму). Все тщательно перемешиваем.
- Подготовим начинку для крокетов.
Моем и нарезаем мелко грибы и лук.
Грибы выкладываем на раскаленную сковороду с добавлением пары капель масла и обжариваем на сильном огне, пока не уйдет лишняя влага, до полуготовности.
Лук обжариваем до прозрачности отдельно.
Соединяем грибы и лук, тушим на сильном огне минуты 4-5.
Добавляем соевый соус, перец, солим, если начинка получилась недостаточно соленой. Перемешиваем, снимаем с огня и остужаем.
- Формируем крокеты.
Сыр натираем на терке.
Руки обсыпаем мукой или смочить водой (чтобы тесто не прилипало к рукам), берем картофельное тесто, примерно 2 соловые ложки, делаем лепешку.
В центр картофельной лепешки кладем немного натертого сыра, затем грибную начинку, затем снова можно положить немного сыра.
Далее запечатываем начинку внутри картофельного теста, подгибая и соединяя края лепешки. Если края лепешки не хватает, укладываем на начинку еще немного картофельного теста.
Формируем аккуратный картофельный пирожок. - Жарим крокеты на сковороде.
Выкладываем панировочные сухари на тарелку. Взбиваем яйцо.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла.
Подготовленные крокеты окунаем в яйцо, затем обсыпаем его в панировочных сухарях и выкладываем в раскаленное масло, обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.
- Подаем картофельные крокеты с грибами в горячем или холодном виде. Украшаем порционно, полив каждую порцию сметаной или сметанно-сырно-сливочным соусом и посыпав зеленью.
