Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яблоки запекаем в духовку. Очищаем от семян и кожуры. Мякоть измельчаем до состояния пюре.
    Яблочный зефир - 0
  2. Агар-агар замачиваем в воде (100 мл). Оставляем в покое на полчаса.
  3. В яблочное пюре добавляем агар-агар, варим до загустения, на это уйдет примерно десять-пятнадцать минут. Постоянно помешиваем смесь.
    Яблочный зефир - 1
  4. Белок хорошо взбиваем до крепкой пены. Пюре слегка охлаждаем и добавляем в него белок. Все аккуратно перемешиваем.
  5. Быстро перекладываем массу в кондитерский мешок.
  6. Делаем зефирки и оставляем застывать на восемь-десять часов.
    Яблочный зефир - 2