Самые популярные
Уха вроде бы простое и абсолютно домашнее блюдо. Но для того, чтобы приготовить вкусную домашнюю уху, нужно знать несколько основных секретов. Первый: чем свежее рыба, тем вкуснее продукт. В идеале она должна быть свежепойманной. И второе. Всегда удаляете жабры из рыбьей головы, вкус бульона они испортят моментально. Третье: рыба не терпит агрессивного кипения. Вода в ухе кипеть должна чуть заметно, так что регулируйте пламя. Соблюдая эти нехитрые правила, вы всегда сможете приготовить наваристую уху с прозрачным бульоном.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Судака чистим, моем, потрошим, стараясь не повредить желчный пузырь, и опять моем. Удаляем жабры, режем рыбу на куски.
-
На головах и хвосте сварим бульон с петрушкой, морковью, 5 горошинами перца, луком, листом лавра и зеленью по всем правилам варки бульона.
-
Готовый бульон процеживаем.
-
Снова заливаем в кастрюлю и, доведя до пузырьков, запускаем в него картофель и соль.
-
После того, как картофель закипит, выкладываем морковку.
-
После еще одного закипания укладываем судака, доводим до кипения и варим на медленном пламени 15-20 минут, зависит от размеров кусков рыбы.
-
По готовности рыбы снимаем кастрюлю с огня, засыпаем в нее зелень и свежеистолченный перец.
-
Даем упреть еще минут 10, закрыв для этого крышкой.
