Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Припечь морковь с луком, залить водой и отварить овощной бульон. Шелуху с лука можно не снимать, она придаст бульону приятный золотистый цвет.
  2. Окуня выпотрошить, удалить жабры.

    Уха из окуня - 0

  3. Нарезать на куски. Закинуть в кипящий овощной бульон и варить 15 минут при медленном кипении. Бульон посолить.
  4. Рыбу выложить, снять с нее кожу вместе с чешуей.
  5. Бульон процедить через 2 слоя марли.
    Уха из окуня - 1
  6. В бульон положить нарезанный кубиками картофель.
  7. Вторую морковку и луковицу измельчить и тоже закинуть в бульон.
  8. Не забудьте про лавровый лист. Он придаст дополнительный аромат для ухи.
  9. Варить 20 минут. За несколько минут до окончания варки в уху положить рыбу, измельченный укроп и, по желанию, нарезанный колечками красный перец. Прогреть до кипения.
  10. Непременно дать ухе настоятся минут 20.
  11. В тарелку положить кусок рыбы, овощи, залить бульоном и посыпать свежесмолотым черным перцем.