- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
25.55kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Весьма вкусную уху можно сделать из окуня. Это речная рыба имеет мало костей и нежирное ароматное мясо, которое считается диетическим. К недостаткам окуня можно отнести колючие плавники и мелкую плотную чешую, которая плохо счищается. Поэтому в рецептах очень часто домашнего окуня готовят вместе с чешуей, предварительно выпотрошив и удалив жабры из головы. Окуня еще можно жарить и коптить.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Припечь морковь с луком, залить водой и отварить овощной бульон. Шелуху с лука можно не снимать, она придаст бульону приятный золотистый цвет.
-
Окуня выпотрошить, удалить жабры.
-
Нарезать на куски. Закинуть в кипящий овощной бульон и варить 15 минут при медленном кипении. Бульон посолить.
-
Рыбу выложить, снять с нее кожу вместе с чешуей.
-
Бульон процедить через 2 слоя марли.
-
В бульон положить нарезанный кубиками картофель.
-
Вторую морковку и луковицу измельчить и тоже закинуть в бульон.
-
Не забудьте про лавровый лист. Он придаст дополнительный аромат для ухи.
-
Варить 20 минут. За несколько минут до окончания варки в уху положить рыбу, измельченный укроп и, по желанию, нарезанный колечками красный перец. Прогреть до кипения.
-
Непременно дать ухе настоятся минут 20.
-
В тарелку положить кусок рыбы, овощи, залить бульоном и посыпать свежесмолотым черным перцем.
Ключевые слова:
- окунь
- рыбный суп
- суп из рыбы
- уха