Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим продукты.
    Уха из головы толстолобика - 0
  2. Ну и какая уха без зелени!
    Уха из головы толстолобика - 1
  3. Морковь, лук и петрушку разделить пополам.
    Уха из головы толстолобика - 2
  4. Голову толстолобика тщательно промыть. Обязательно удалить из нее жабры.
  5. В кастрюлю положить половину корня петрушки, половину моркови и луковицы, перец горошком, лавровый лист и цедру лимона.
    Уха из головы толстолобика - 3
  6. Сверху уложить голову и хребет.
    Уха из головы толстолобика - 4
  7. Залить все холодной водой.
    Уха из головы толстолобика - 5
  8. Довести до кипения, влить лимонный сок, снять пену и варить 35 минут.
    Уха из головы толстолобика - 6
  9. Голову и хребет вытащить, отделить мясо от костей.
    Уха из головы толстолобика - 7
  10. Рыбный бульон процедить, посолить. Картофель нарезать крупными кусочками и запустить в бульон.
    Уха из головы толстолобика - 8
  11. Морковь и петрушку нарезать.
    Уха из головы толстолобика - 9
  12. После закипания засыпать нарезанную морковь и корень петрушки. Положить второй лавровый лист. Добавить лук.
    Уха из головы толстолобика - 10
  13. Варить до готовности овощей 20-25 минут.
  14. За 10 минут до готовности засыпать манную крупу.
  15. Укроп мелко нашинковать. Половину зелени высыпать в уху за 5 минут до готовности.
    Уха из головы толстолобика - 11
  16. Положить в глубокую тарелку уху, сверху уложить мясо и посыпать укропом.