Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1.  Щуку почистить от чешуи.

    Уха

  2. Всю рыбу выпотрошить, удалить жабры.
  3. Щуку порезать на куски.
  4. Заложить рыбную «мелочь» в кастрюлю, залить водой. Положить крупно нарезанную морковь.

    Уха

  5. Мытую луковицу, разрезанную пополам, кладем прямо с чешуей.

    Уха

  6. Добавляем корень петрушки и лавровый лист.
  7. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 30 минут.
  8. Бульон процедить через марлю. Отваренная рыбная «мелочь» и коренья больше не понадобятся.
  9. Морковь нарезать тонкими кружками, лук полукольцами.

    Уха

  10. Опустить овощи в бульон, варить 10 минут.
  11. Добавить в суп щуку и пшено. Довести до кипения и снять пену.
  12.  Варить 20 минут на медленном огне.
  13. За 5 минут до готовности засыпать нарубленную зелень. Дать ухе настоятся еще 10 минут.