Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйцо с сахаром взбиваем до увеличения в объёме в 3-4 раза.
  2. Добавим муку, которую мы просеяли, и разрыхритель, перемешаем аккуратно до однородности.
  3. Дно формы застелем пекарской бумагой, смажем сливочным маслом бумагу и бока формы, выпекаем в разогретом до 170 градусов духовом шкафу до сухой лучинки. Готовый бисквит остужаем, освобождаем от формы. Размер формы — 20 см в диаметре.
  4. Мякоть тыквы складываем в несколько слоёв марли и отжимаем. У вас должно получиться 500 грамм отжатой тыквы.
    Тыквенно-муссовый торт - 0
  5. Взбиваем сливки в воздушную массу, отставляем пока в сторонку. Тыкву с сахарной пудрой, соком апельсина и рикоттой взбиваем блендером до однородности. Заранее замоченный желатин распускаем, вливаем в тыквенную смесь, перемешиваем.
  6. Аккуратно вводим в тыквенную смесь взбитые сливки и перемешиваем лопаткой.
  7. На тарелку выкладываем бисквит, устанавливаем бортики от формы 20 см, бока формы застелем специальными файлами.
  8. Выливаем в форму тыквенный мусс и ставим в холодильник.
  9. Для заливки тыквенное пюре взбиваем блендером с сахарной пудрой, желатин замачиваем в молоке минут на 30 и распускаем его, смешиваем с пюре и заливаем поверх торта. Оставляем от заливки несколько ложек для украшения (это по желанию). Отправляем торт в холодильник до полного застывания.
  10. Достаём изделие из холодильника, снимаем аккуратно бортики и убираем с боков торта файлы. Украшаем торт. Ну не красота? 🙂 Приятного аппетита!