Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Большие кусочки свиной шеи слегка отбиваем, посыпаем солью, молотым перцем и обваливаем в муке. Выкладываем подготовленные кусочки в горячее масло и обжариваем на сильном огне с 2-х сторон. Убираем на тарелку.
    Тушеный эскалоп из свинины с луком - 0

  2. Масло после свинины сливаем в кастрюлю, добавляем нарезанный соломкой лук, лавровый лист, молотый перец, майоран, гвоздику и обжариваем, помешивая, до золотистого цвета. Высыпаем в лук остатки муки, вливаем воду (1 литр) и доводим до кипения.
    Тушеный эскалоп из свинины с луком - 1

  3. Выкладываем обжаренный эскалоп в луковый соус, добавляем мясной бульон (по желанию), накрываем и тушим свинину 30 минут на медленном огне.
    Тушеный эскалоп из свинины с луком - 2

  4. На тарелки выкладываем гарнир, добавляем рядом ароматный эскалоп, поливаем луковым соусом и подаем с овощным салатиком. Луковый соус по желанию можно дополнить травами и специями по вкусу.