Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свиную шейку промываем, нарезаем на порционные кусочки (5 шт.), накрываем по одному пищевой пленкой и отбиваем.
    Тушеные свиные отбивные с хреном - 0

  2. Посыпаем подготовленные отбивные мукой, выкладываем порциями в горячее масло и обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета.
    Тушеные свиные отбивные с хреном - 1

  3. Масло после отбивных выливаем в кастрюлю, добавляем нарезанный полукольцами лук, обжариваем 5-6 минут, помешивая, и вливаем воду (1 литр).
    Тушеные свиные отбивные с хреном - 2

  4. Выкладываем в кастрюлю обжаренные отбивные, бульон (по желанию), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 35-40 минут. Если не добавляем бульон, то соус обязательно солим.
    Тушеные свиные отбивные с хреном - 3

  5. За 10 минут до приготовления немного бульона наливаем половником в миску, выкладываем хрен, муку (1 ст.л.), вливаем сливки и хорошо перемешиваем. Сливочный бульон отправляем обратно в кастрюлю и варим оставшееся время. Пробуем на соль.
    Тушеные свиные отбивные с хреном - 4

  6. Готовые сочные отбивные подаем с вареным рисом, нарезанными свежими овощами и хрустящим хлебом.