Самые популярные
Тушеная свинина в молоке — популярное блюдо во Франции и Италии. Мясо, приготовленное дома в молоке с ароматными травами, становится потрясающе вкусным и очень нежным.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Филе свиной корейки или лопатки промываем, высушиваем бумажными полотенцами и, чтобы придать форму, выкладываем в сетку для мяса или обвязываем кулинарным шпагатом. Зубчики чеснока разрезаем на несколько частей, протыкаем мясо ножом и вставляем внутрь разрезов.
-
Натираем подготовленное филе молотым перцем, солью и выкладываем в горячее масло. Обжариваем кусок со всех сторон на сильном огне до коричневого цвета.
-
Добавляем в жаровню к свинине разрезанные пополам лук, морковь, веточки тимьяна, розмарина и лавровый лист. Вливаем молоко, доводим до кипения на плите, накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку при 160 градусах на 2 часа. Через 1 час свинину в молоке вынимаем и переворачиваем.
-
Сочную ароматную свинину вынимаем из духовки, кусок из молочного соуса перекладываем на тарелку и освобождаем от сетки. Из соуса вынимаем лук, травы, ставим на огонь и варим, пока соус не загустеет (можно добавить 1 ст.л. муки).
-
Нежное филе нарезаем, выкладываем на сервировочное блюдо, поливаем молочным соусом, посыпаем петрушкой или другой свежей травой и сразу подаем с гарниром и овощным салатом.
