Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Просеять муку. Добавить сливочное масло. Оно должно быть мягкое (достать заранее из холодильника).
  2. Перетирать муку с маслом до однородного состояния.
  3. Сделать в тесте углубление, положить сметану, а в сметану – соду, гашеную уксусом.
  4. Добавить соль, сахар.
  5. Вымесить тесто, при необходимости добавить немного муки. Тесто не должно прилипать к рукам.
  6. Обмотать тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.
  7. Для крема взбить миксером сметану и сахарную пудру минут 5. Взбитый крем поставить в холодильник.
  8. Достать тесто и разрезать его на 3 части.
  9. Раскатать каждую часть по очереди и вырезать «бревнышки» (можно по трафарету), по 5 на каждой. Всего должно получиться 15 ровных «бревнышек».
  10. Положить ягоды и защипнуть.
  11. «Бревнышки» уложить на противень швом вниз. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
  12. Готовые «бревнышки» хорошо охладить и укладывать в форму домиком: сначала 5 на основу, потом сверху 4, 3, 2, 1. Каждый ряд промазывать обильно кремом.
  13. Оставить торт при комнатной температуре на пару часов, а потом убрать в холодильник (желательно на ночь).
  14. Украсить можно перед подачей. Миндальной стружкой: миндаль замочить на сутки в холодной воде. Затем очистить. Нарезать пластинками. Обсушить на сковороде. Стружка готова.