Самые популярные
В основе данного торта шифоновый бисквит, а вот крем я приготовила заварной и слегка стабилизировала его желатином. Все пропорции в креме выверены лично мной так, что крем совершенно не похож на желе, он очень нежный. Желатин просто не даёт ему растекаться и позволяет сделать высокий вкусный торт с хорошей кремовой прослойкой.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Бисквит испечь за день до сборки торта согласно рецепту.
- Для крема в сотейнике смешать молоко, желтки, муку, сахар, ванилин. Поставить на маленький огонь и помешивая уварить до загустения (на это уйдёт около 5-7 минут).
- Накрыть пленкой так, чтобы пленка лежала прям на поверхности крема. Это не даст образоваться конденсату при остывании. Остудить до тёплого.
- Замочить желатин холодной водой.
- Масло нагреть до комнатной температуры, размять вилкой и вмешать остывший крем.
- Желатин растопить на водяной бане и ввести в общую массу.
- Собираем торт: бисквит режем на 3 части. Собираем торт в кольце или высокой разъемной форме. На нижнюю часть бисквита выкладываем 2-3 ст.л варенья, затем 1/3 крема. То же самое проделываем со второй частью бисквита. На верхний слой бисквита варенье не нужно, только оставшийся крем.
- Накрываем торт пленкой или фольгой и убираем минимум на 3 часа в холодильник.
- Украшаем перед подачей ягодами или просто шоколадной стружкой.
