Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Муку перетереть с маслом на терке.
  2.  Добавить яйцо и сметану и замесить нежное, эластичное тесто.
  3.  Соль и сахар в тесто класть не нужно.
  4. Тесто на 40 минут положить в холодильник, чтобы мука лучше «подружилась» со всеми компонентами.
  5.  Достать их холодильника и разделить тесто на 12 частей.
  6.  Каждую часть раскатать очень-очень тонко. Вырезать круг кольцом 20-22 см.
  7. Раскатывать можно сразу на пергаменте или на антипригарном коврике.
  8.  Выпекать в разогретой духовке 190º-200º по 10-12 минут до румяности.
  9.  Коржи быстро остывают, края от них сложить отдельно и измельчить в крошку.
  10.  Корж промазать кремом и на крем разложить пластинки клубники. Накрыть следующим коржом и хорошо придавить. Там собрать весь торт.
  11.  Когда торт собран, сверху его не нужно смазывать.
  12.  На торт положить разделочную доску, а на нее любой груз (не тяжелее 1,5 кг). Оставить торт под грузом на 2 часа при комнатной температуре.
  13.  Убрать груз и выровнить края. Кремом (который «вылез») смазать верх торта.
  14. Посыпать торт со всех сторон крошкой. Украсить сверху клубничкой и посыпать сахарной пудрой.
  15.  На всю ночь торт поставить в холодильник.
  16. Но за 2 часа до подачи достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре и размягчиться.