Самые популярные
Тимбаль — вкусное блюдо французской кухни, характерной особенностью которого является полукруглая форма. Придать такую форму можно с помощью ломтиков обжаренных баклажан или кабачков. Начинка по традиционному рецепту дома готовится из макарон и фарша с добавлением сыра и овощей.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Баклажаны нарезаем на тонкие длинные ломтики и обжариваем в масле на сковороде с 2-х сторон до коричневого цвета. Ломтики можно еще сбрызнуть маслом, выложить на противень и запечь около 15 минут в духовке при 180 градусах. Макароны отвариваем не до полной готовности (аль денте) и откидываем на дуршлаг.
Нарезанный лук обжариваем в масле, добавляем измельченный чеснок, готовый свиной фарш и жарим на среднем огне 8-10 минут. Добавляем нарезанные на кубики помидоры, вливаем бульон и тушим еще 5 минут. Затем вливаем вино и тушим 2-3 минуты. В конце выкладываем горошек (свежий или замороженный), перемешиваем и снимаем с огня.
Когда мясной соус немного охладится, добавляем подготовленные макароны, нарезанный на кубики сыр, соль, молотый перец и перемешиваем. Начинка для блюда Тимбаль готова.
Жаропрочную полукруглую форму выстилаем обжаренными ломтиками баклажанов так, чтобы они перекрывали друг друга.
Выкладываем подготовленную начинку из макарон и фарша, плотно прижимаем и закрываем ее сверху баклажанами.
Для полной герметизации закрываем открытую середину 3 ломтиками баклажана и отправляем Тимбаль в разогретую духовку при 180 градусах на 35 минут.
Готовое французское блюдо вынимаем, накрываем сервировочным блюдом и аккуратно переворачиваем вверх дном. Освобождаем от формы.
Ароматный Тимбаль нарезаем и подаем с овощным салатом и хрустящим багетом.
