Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Воду поставить охлаждаться в морозильную камеру на 5 минут.
  2. В маленькую миску разбить яйца. Посолить. Добавить холодную воду. Хорошо всё взбить.
  3. Перемешать муку пшеничную и муку ржаную. Просеять через сито в большую миску.Тесто для лазаньи из ржаной муки - 0
  4. Влить яйца в муку. Хорошо вымесить тесто.
  5. В тесто добавить масло. Еще раз очень хорошо вымесить.
  6. Дать тесту постоять 30 минут, накрыв полотенцем или плёнкой, чтобы не сохло.
  7. Тесто разделить на равные части. Раскатать одинаковые тонкие пласты. Ножом обрезать пласты до прямоугольной формы.
    Тесто для лазаньи из ржаной муки - 1
  8. Накрыть пласты бумажными салфетками и оставить подсыхать на несколько часов.
  9. Чтобы приготовить лазанью, листы ржаного теста надо предварительно отварить 2-3 минуты, иначе лазанья получится жесткой.