Самые популярные
Красивая закуска на праздничный стол — заливное из морской рыбы. Приготовить дома такой вкусный террин совсем не сложно.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/20 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В глубокую сковороду уложить предварительно размороженную рыбу кожей вниз, между кусками рыбы — неочищенные зубчики чеснока. Залить молоком, добавить немного воды. Тушить под крышкой 10 минут.
-
Готовим соус. В кастрюлю выложить одну измельченную луковицу шалота, залить вином, добавить гвоздику, перец, поставить на огонь, после закипания влить бульон, варить, пока на треть не убавится.
-
Желатин соединить с процеженным горячим соусом, перемешать.
-
Пикшу достать из сковороды, посолить, поперчить, вилкой разделить на маленькие кусочки.
-
Достать из молока чеснок, почистить, пюрировать в блендере с ложкой молока из сковороды.
-
Готовим букет гарни. Морковь почистить, помыть, зелень сполоснуть. Связать нитью морковь с луком пореем, тимьяном, лавровым листом, петрушкой.
-
Сварить чечевицу по инструкции на упаковке, предварительно выложив на нее букет гарни, который перед самым окончанием удалить.
-
Чесночное пюре смешать с половиной тархуна, оливковым маслом, солью, перцем, добавить к готовой чечевице.
-
Почистить оставшийся шалот, нарезать полукольцами, залить винным уксусом на пять минут.
-
В высокие стеклянные стаканы выложить по столовой ложке чечевицы, рыбы, по три кольца шалота, затем еще по ложке чечевицы, налить желатинового соуса, посыпать тархуном, охладить в холодильнике. Через час можно подавать на стол.
