Теплый салат с куриной грудкой и баклажанами

Шаги

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
   
2. Берем хлеб, срезаем с него корочки, каждый ломтик разрезаем по диагонали и подсушиваем на раскаленной сковороде без добавления масла.
3. Баклажан моем, чистим и нарезаем небольшим кубиком (1,5 см). Затем солим и оставляем в покое на 15 минут.
4. Нарезаем мелко лук, добавляем к луку 1 ст.л. уксуса с щепоткой соли, маринуем 15 минут.
5. Снимаем кожицу с помидоров, удаляем семена, а мякоть нарезаем кубиком.
6. Крупные шампиньоны разрезаем на 4 части, а мелкие пополам.
7. Куриное филе отбиваем до толщины примерно 1,5-2 см, выкладываем в листы для жарки «Магги».
8. Готовим на сухой сковороде на среднем огне. Готовим около 5-7 минут с каждой стороны.
9. В сковороду добавляем немного оливкового масла, мелко рубленный чеснок и тимьян, быстро обжариваем баклажаны и перекладываем их в миску.
10. Обжариваем грибы и добавляем к баклажанам.
11. Готовое куриное филе нарезаем и смешиваем с баклажанами и грибами.
12. В салат добавляем помидоры и маринованный лук, все аккуратно перемешиваем.
13. Салат выкладываем на тарелку, украшаем тонкими пластинами сыра.