Телятина «Вителло тоннато»
- laizaf2
- 16 ингредиентов
- 4 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
228.12kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Вкусная нежная телятина, приправленная изумительным соусом из тунца. Приготовьте это великолепное блюдо дома.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/16 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Залейте холодной водой кости, доведите их до кипения, немного убавив огонь, варите кости минут 20. Очищенную луковицу положите в кастрюлю к косточкам, добавьте морковь, эстрагон, лавровый лист, гвоздику и перец. Доведите жидкость до кипения и положите в нее кусок телятины.
-
Вновь доведите до кипения бульон, накройте кастрюлю крышкой, варите 15 минут на медленном огне, бульон посолите.
-
Дайте мясу остыть в бульоне.
-
Мясо выньте из отвара, хорошо обсушите его и тонко нарежьте.
-
Смешайте желтки с лимонным соком и горчицей, добавив 0.5 ч.л. соли.
-
Вливая оливковое масло, взбейте все блендером.
-
Положите к массе тунца, сливки и бальзамический крем, взбейте.
-
Мясо выложите на тарелку и залейте соусом, положите к мясу каперсы.
Ключевые слова:
- соус
- телятина
- тунец