Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кусок телятины помыть и обсушть. Закрепить кулинарной нитью.
    Телятина
  2. На оливковом масле обжарить мясо до золотистого цвета.
  3. Духовку разогреть до 150 градусов, в огнеупорной посуде поместить в духовку мясо под фольгой (на 1 час).
  4. Грибы нужно обжарить на медленном огне под крышкой. Хватит 15 минут.
  5. Масло на медленном огне растопить в сотейнике. Добавить к нему муку, перемешать венчиком. Немного нагреть молочко (отдельно).
  6. Добавляя молоко к муке, сварите соус «бешамель», посолите, поперчите.  Добавьте тертый сыр, снимите с плиты.
    Телятина
  7. Грибы необходимо смешать с 3 ложками соуса бешамель, блендером взбить массу до однородного соуса.
  8. Извлечь мясо из духовки, разрезать на стейки.
  9. Смазать грибным соусом каждый стейк и уложить обратно в форму. Покрыть соусом бешамель.
    Телятина
  10. Запекать блюдо нужно при 180 градусах еще 45 минут.