Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Для начала мелко рубим мясо острым ножом. Но не до состояния фарша. В глубокую пиалу перекладываем порезанное мясо, добавляем оливковое масло, соевый соус и «Табаско» (по вкусу). Всё хорошо перемешиваем. Можно добавить бальзамический уксус для аромата.
    Тартар из говядины - 0
  2. Измельчаем остальные ингридиенты, которые впоследствии мы добавим к мясу.
  3. Слегка промаринованное мясо с помощью кольца выкладываем на доску/тарелку. Сверху добавляем желток перепелиного яйца.
  4. Снимаем кольцо, выкладываем рядом лук, корнишоны и другие продукты, которые мы нарезали.
    Тартар из говядины - 1
  5. Также для тартара измельчаем перец и кладём к нему.
    Тартар из говядины - 2