Сырный суп с фрикадельками и рисом

Шаги

1. Булочку замочить в молоке, отжать и прокрутить в мясорубке с мякотью свинины и репчатым луком.
2. Добавить в фарш яичный желток, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
3. Смазать руки белком и сформировать из фарша шарики величиной с грецкий орех.
4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Обжарить их на сковороде в двух столовых ложках масла, постоянно помешивая.
5. Бульон налить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения.
6. В кипящий бульон опустить нарезанный крупным кубиком картофель, дать закипеть и варить 5 минут. Затем опустить промытый рис. Варить 10 минут.
7. Через 10 минут запускаем в бульон по 1 штуке фрикадельки. Даем закипеть и снимаем пену. Варим 5 минут.
8. Заливаем плавленый сырок молоком и пробиваем в блендере до однородной массы.
9. В последнюю очередь добавляем в суп зажарку из лука и моркови, лавровый лист. Выливаем сырную смесь, аккуратно размешиваем, солим.
10. Варим 10 минут на среднем огне. Суп готов. Подавать, украсив зеленью.