Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свиную вырезку моем, протираем бумажными салфетками и нарезаем на одинаковые кусочки.
    Свиные медальоны в ветчине - 0

  2. Ставим кусочки вырезки срезанной сторон вверх и ладонью немного надавливаем сверху, разминаем. Натираем солью, свежемолотым перцем (лучше брать смесь перцев) и оборачиваем 2 тонкими полосками ветчины.
    Свиные медальоны в ветчине - 1

  3. Чтобы закрепить ветчину на кусочках, можно обвязать шпагатом или закрепить края зубочисткой.
    Свиные медальоны в ветчине - 2

  4. Подготовленные медальоны в ветчине ставим в растопленное мало и обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с 2 сторон.
    Свиные медальоны в ветчине - 3

  5. Перекладываем обжаренные медальоны в форму, поливаем сверху маслом из сковороды и ставим в духовку при 180 градусах на 12-13 минут.
    Свиные медальоны в ветчине - 4

  6. Сочные медальоны в ветчине вынимаем и сразу подаем с любимым соусом и овощным гарниром.