Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кусок корейки моем, срезаем все выступающие части, чтобы получился ровным, и пропитываем бумажными салфетками.
    Свинина с яблоками в горшочке - 0

  2. Яблоки очищаем от семян, жестких мембран, нарезаем на ломтики, морковь — кружочками, репчатый лук — на средние кусочки, зубчики чеснока — пополам. Все выкладываем в большой глиняный горшочек Таджин или другой, перемешиваем.
    Свинина с яблоками в горшочке - 1

  3. Подготовленный кусок свинины посыпаем сушеным тимьяном, молотым перцем, солью, отправляем в горячее масло и обжариваем со всех сторон, пока не зарумянится. Обжаренный кусочек помещаем на подготовленную «подушку», накрываем горшочек крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1 час 15 минут.
    Свинина с яблоками в горшочке - 2

  4. За 20 минут до приготовления горшочек открываем и продолжаем запекать. Нежнейшую свиную корейку вынимаем, даем постоять 10 минут, нарезаем и подаем с запеченным яблоками и овощами.