Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Кусок свиной корейки промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Подготовленную свинину начинаем разрезать с нижней части. Срезаем не до конца тонкую часть.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 0

  2. Затем разрезаем пополам толстую часть еще на 2 половинки.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 1

  3. Получаем из целого куска один тонкий кусок. Накрываем пищевой пленкой, хорошо отбиваем и солим с 2 сторон.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 2

  4. Яблоки очищаем от кожицы, семян и нарезаем ломтиками. Выкладываем половину подготовленных ломтиков посередине куска и накрываем одной частью.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 3

  5. Размещаем остатки яблок сверху.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 4

  6. Закрываем второй половиной мяса и, чтобы сохранить форму при запекании, обвязываем плотно кулинарным шпагатом.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 5

  7. Выкладываем подготовленный рулет с яблоками на фольгу, размещаем в форме и щедро смазываем сладкой горчицей.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 6

  8. Заворачиваем свинину в фольгу и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 1 час 20 минут.
    Свинина с яблоками в фольге в духовке - 7 

  9. Готовую ароматную свинину с яблоками вынимаем, освобождаем от фольги, нарезаем и подаем с любимым гарниром и овощным салатом. Чтобы получить коричневую корочку, за 20 минут до приготовления увеличиваем температуру до 220 градусов и раскрываем фольгу.