Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свиную вырезку разрезаем пополам, посыпаем эстрагоном, перцем, солью и выкладываем в горячее растительное масло. Обжариваем со всех сторон, пока не зарумянится, убираем на тарелку.
    Свиная вырезка с соусом из лисичек - 0

  2. В сковороду после вырезки добавляем сливочное масло, обжариваем 3-4 минуты лук и выкладываем нарезанные лисички (можно брать свежие или замороженные). Вливаем бульон, накрываем и тушим ароматные грибы 5 минут.
    Свиная вырезка с соусом из лисичек - 1

  3. Обжаренную вырезку выкладываем на лисички, накрываем и тушим на медленном огне 15 минут.
    Свиная вырезка с соусом из лисичек - 2

  4. Готовую вырезку убираем в миску и накрываем. В лисички вливаем сливки, добавляем соль, эстрагон (по желанию), молотый перец, увеличиваем огонь и варим, помешивая, пока сливочный соус не станет густым.
    Свиная вырезка с соусом из лисичек - 3

  5. Вкуснейшую вырезку нарезаем, выкладываем на тарелки, дополняем жареным картофелем, соусом из лисичек и подаем.