Свиная котлета на косточке с тыквенным пюре
- Savelova
- 8 ингредиентов
- 4 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Сочная и очень ароматная свиная котлета на косточке, предварительно замаринованная в рассоле из апельсинового сока, с добавлением лаврового листа, перца, соли, и обжаренная на сковороде. Пока маринуются котлеты, на гарнир готовим пюре из тыквы.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В кастрюлю вливаем воду (1 литр), добавляем соль (¼ стакана), лавровый лист, перец горошком, доводим до кипения и полностью охлаждаем. Смешиваем рассол с апельсиновым соком, вливаем по половине в формы, погружаем свиные котлеты на косточке и охлаждаем минимум 3 часа.
-
Тыкву любого вида промываем, разрезаем пополам, очищаем, посыпаем солью, молотым перцем, поливаем маслом (2 ст.л.) и отправляем в духовку при 190 градусов на 60-70 минут, пока не станет мягкой. Если тыква округлой формы, можно разрезать на 4 части. Семена промываем, подсушиваем после тыквы на противне при 150 градусах 15 минут и очищаем.
-
Мякоть готовой тыквы выкладываем в миску, измельчаем блендером и пробуем на соль. Гарнир для котлет на косточке готов.
-
Маринованные котлеты на косточке вынимаем из рассола, пропитываем бумажными салфетками, посыпаем молотым перцем и отправляем в горячее масло (3 ст.л.). Обжариваем ароматную свинину с 2-х сторон на среднем огне по 10-12 минут, пока не покроется коричневой корочкой.
-
Подготовленное тыквенное пюре выкладываем на тарелки, добавляем жареные свиные котлеты на косточке, посыпаем тыквенными семенами и сразу подаем с легкими салатиками. Вместе с тыквой еще можно на гарнир запечь брюссельскую капусту.