Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свиную корейку промываем и высушиваем бумажными полотенцами.
    Свиная корейка с розмарином и базиликом в духовке - 0

  2. Чтобы придать форму куску, обвязываем кулинарным шпагатом. В миске смешиваем чесночный порошок, молотый перец, розмарин, базилик и соль.
    Свиная корейка с розмарином и базиликом в духовке - 1

  3. Щедро натираем подготовленной ароматной смесью из трав корейку, выкладываем в контейнер и охлаждаем минимум 1 час.
    Свиная корейка с розмарином и базиликом в духовке - 2

  4. Через 1 час перемещаем кусок в травах на противень с фольгой и, чтобы создать пространство между мясом и дном, делаем из фольги палочки (4 шт.) и на них выкладываем мясо. Если есть противень с решеткой, то кусок можно поместить на решетку.
    Свиная корейка с розмарином и базиликом в духовке - 3

  5. Подготовленную корейку отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 1 час, рассчитываем на каждые 450 гр. веса 15 минут запекания. Если есть термометр для мяса, температура внутри готового куска должна достигать 63 градусов.
    Свиная корейка с розмарином и базиликом в духовке - 4

  6. Готовую ароматную корейку вынимаем, даем постоять 10 минут, затем нарезаем и подаем с любимым гарниром и овощным салатиком.