Свиная корейка с розмарином и базиликом в духовке

Шаги

1. Свиную корейку промываем и высушиваем бумажными полотенцами.
   
   

2. Чтобы придать форму куску, обвязываем кулинарным шпагатом. В миске смешиваем чесночный порошок, молотый перец, розмарин, базилик и соль.
   
   

3. Щедро натираем подготовленной ароматной смесью из трав корейку, выкладываем в контейнер и охлаждаем минимум 1 час.
   
   

4. Через 1 час перемещаем кусок в травах на противень с фольгой и, чтобы создать пространство между мясом и дном, делаем из фольги палочки (4 шт.) и на них выкладываем мясо. Если есть противень с решеткой, то кусок можно поместить на решетку.
   
   

5. Подготовленную корейку отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 1 час, рассчитываем на каждые 450 гр. веса 15 минут запекания. Если есть термометр для мяса, температура внутри готового куска должна достигать 63 градусов.
   
   

6. Готовую ароматную корейку вынимаем, даем постоять 10 минут, затем нарезаем и подаем с любимым гарниром и овощным салатиком.