Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свиную корейку промываем, выкладываем на поверхность и делаем глубокие продольные разрезы (5 шт.). Посыпаем молотым перцем и солью. Курагу, инжир, чернослив промываем и высушиваем на полотенце. Духовку ставим на 190 градусов.
    Свиная корейка с курагой, черносливом и инжиром - 0

  2. В верхний центральный разрез корейки выкладываем сушеный инжир, в боковые рядом с центральным — курагу, а боковые разрезы наполняем черносливом.
    Свиная корейка с курагой, черносливом и инжиром - 1

  3. Фиксируем свиную корейку с сухофруктами кулинарным шпагатом. Мед смешиваем с маслом (2 ст.л.).
    Свиная корейка с курагой, черносливом и инжиром - 2

  4. Отправляем фаршированную свинину в форму, смазываем смесью из меда и масла, вливаем вино и ставим в духовку на 80 минут. Периодически поливаем жидкостью со дна.
    Свиная корейка с курагой, черносливом и инжиром - 3

  5. Готовую ароматную корейку с сухофруктами вынимаем, удаляем шпагат, перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.
    Свиная корейка с курагой, черносливом и инжиром - 4