Самые популярные
Готовим дома вкусную свиную корейку на кости с шалфеем, чесноком и цедрой лимона без предварительного маринования. Мясо долго томится при низкой температуре в духовке и получается невероятно нежным, ароматным и сочным.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Свиную корейку на кости вынимаем из холодильника за 3 часа до начала приготовления. Промываем и протираем бумажными салфетками.
-
В миске смешиваем цедру одного лимона, масло и измельченный через пресс чеснок. Листья шалфея мелко нарезаем. Подготовленную корейку надрезаем с нижней стороны костей и раскрываем. Натираем весь кусок солью, перцем, подготовленной смесью из цедры, масла, чеснока и выкладываем между костями и мясом нарезанный шалфей.
-
Корейку закрываем и, чтобы зафиксировать кусок, обвязываем кулинарным шпагатом (3 нити).
-
Подготовленную корейку выкладываем в форму, вливаем воду (250 мл.) и ставим в духовку при 90 градусах на 3,5 часа. Термометр для мяса внутри куска должен показывать 65 градусов (если есть термометр). Затем увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем ароматную свинину еще 10 минут, пока не покроется коричневой корочкой.
-
Готовую сочную корейку вынимаем, оставляем на 15 минут, затем нарезаем и подаем с любимыми салатами и гарнирами.
