Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Займемся томатным рисом: на раскаленной сковороде с маслом быстро обжариваем лук, выкладываем рис, смешиваем, через полминуты наливаем вино, даем ему выпариться.
    Вливаем половником бульон, перемешиваем, даем рису впитать бульон и дальше продолжаем вливать весь бульон, до полного впитывания, помешивая.
  2. Через 10 минут добавляем томатный соус, перемешиваем.
  3. Через 20 минут смешиваем рис с кубиками сливочного масла и натертым сыром, остужаем.
  4. Маленькие шарики моцареллы разрезаем пополам.
  5. В трех мисках приготовим панировку: муку, взбитое яйцо, панировочные сухари.
  6. Из томатного риса влажными руками формируем шарик, в углубление кладем моцареллу, закрываем.
    Суппли (Supplì) - 0
  7. Шарики обваливаем в муке, яйцах, сухарях, жарим в большом количестве масла до румяной корочки, выкладываем на бумажное полотенце.
    Суппли (Supplì) - 1
    Подаем горячими.