Самые популярные
Для того, чтобы сделать суп с незабываемым ароматом и вкусом форели, то не обязательно использовать целую рыбину. Для приготовления этого домашнего супа вполне достаточно головы, хребта и хвоста. Эта троица поможет сберечь ваши финансы и усладить вкусовые рецепторы ваших близких людей.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Из головы форели обязательно удалить жабры. Они дают неприятный вкус в бульоне. К тому же в них как в фильтре скапливается грязь и вредные вещества.
-
Сложить рыбный набор в кастрюлю и залить питьевой водой. Вскипятить на большом огне до пены. Убавить огонь и снять пену. Бульон посолить, добавить перец и лавровый лист.
-
Варить рыбу на медленном огне без крышки около 40 минут.
-
Лук почисть и нашинковать острым ножом.
-
Морковь и петрушку натереть на терке.
-
Черешок сельдерея так же нашинковать полукольцами.
-
Картофель нарезать крупными кусками.
-
Пшено нужно промыть в горячей воде раз 6-7, чтобы смыть горечь и мучку.
-
Морковь, сельдерей и лук обжарить на растительном масле до мягкости.
-
Рыбу выложить из бульона, сам бульон процедить.
-
Мясо рыбы отделить от костей.
-
Вернуть бульон в кастрюлю вместе с картофелем.
-
После закипания варить картофель 15 минут.
-
Добавить промытое пшено и варить еще 10 минут.
-
В бульон добавить зажаренные овощи. Протомить все на минимальном огне 10 минут и выключить суп.
-
Подавать, посыпав зеленью и свежемолотым перцем.
