Самые популярные
Для того, чтобы сделать суп с незабываемым ароматом и вкусом форели, то не обязательно использовать целую рыбину. Для приготовления этого домашнего супа вполне достаточно головы, хребта и хвоста. Эта троица поможет сберечь ваши финансы и усладить вкусовые рецепторы ваших близких людей.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Из головы форели обязательно удалить жабры. Они дают неприятный вкус в бульоне. К тому же в них как в фильтре скапливается грязь и вредные вещества.
- Сложить рыбный набор в кастрюлю и залить питьевой водой. Вскипятить на большом огне до пены. Убавить огонь и снять пену. Бульон посолить, добавить перец и лавровый лист.
- Варить рыбу на медленном огне без крышки около 40 минут.
- Лук почисть и нашинковать острым ножом.
- Морковь и петрушку натереть на терке.
- Черешок сельдерея так же нашинковать полукольцами.
- Картофель нарезать крупными кусками.
- Пшено нужно промыть в горячей воде раз 6-7, чтобы смыть горечь и мучку.
- Морковь, сельдерей и лук обжарить на растительном масле до мягкости.
- Рыбу выложить из бульона, сам бульон процедить.
- Мясо рыбы отделить от костей.
- Вернуть бульон в кастрюлю вместе с картофелем.
- После закипания варить картофель 15 минут.
- Добавить промытое пшено и варить еще 10 минут.
- В бульон добавить зажаренные овощи. Протомить все на минимальном огне 10 минут и выключить суп.
- Подавать, посыпав зеленью и свежемолотым перцем.
