Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Шаги

1. Картофель помыть, нарезать кубиками, залить холодной водой вровень с картофелем, слегка посолить, поставить на огонь, довести до кипения, варить далее на умеренном огне до полной готовности примерно 15 минут. Готовый картофель размять.
   
2. На растительном масле в разогретой сковороде слегка обжарить измельченный лук.
3. Добавить нарезанные небольшими кусочками шампиньоны, хорошо вместе обжарить.
   
4. Измельчить в блендере обжаренные грибы с луком.
   
5. Добавить пюрированные грибы к мятому картофелю, вылить сливки, слегка еще раз посолить, поперчить, размешать все блендером.
   
6. Снова поставить на огонь, не доводя до кипения.
7. Готовый суп-пюре подавать с измельченной зеленью.