Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Промытые кости, залив холодной водой, довести до кипения.
    Суп по-деревенски с перловой крупой - 0
  2. Выложить к костям лавровый лист, душистый перец и корень петрушки. Посолить. Варить бульон при еле заметном кипении на небольшом огне 1.5-2 часа.
  3. Кости вытащить, бульон процедить.
  4. Промытую несколько раз перловую крупу залить водой и отваривать около часа. Во время варки крупу подсолить.
  5. Выложить в бульон перловку и довести до кипения.
  6. Капусту нарезать шашечками или нашинковать. Выложить в бульон к перловке, варить полчаса.
  7. Через 15 минут после закипания капусты опустить в бульон нарезанную брусочками очищенную картошку.
  8. Брюкву нарезать кубиками.
  9. Морковь также нарезать кубиками.
    Суп по-деревенски с перловой крупой - 1
  10. Лук нашинковать полукольцами толщиной 5 мм.
  11. На разогретом растительном масле обжаривать до мягкости кубики брюквы, моркови и лук.
  12. Овощную зажарку выложить в суп и варить около четверти часа.
  13. Перед подачей суп посыпать нарезанной зеленью.
  14. Подавать со сметаной.