Суп-пюре из запеченных овощей

Jocelyn_food
01.10.2019

12 ингредиентов
3 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
30 мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
41.67kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

В самый разгар сезона тыквы предлагаю воспользоваться моментом, и приготовить в домашних условиях вкусный суп-пюре из запеченных овощей! Этот яркий супчик можно сделать всем вегетарианцам, а также людям, которые придерживаются правильного или диетического питания.

Ингредиенты

0/12 ингредиентов

Тыква — 300 Грамм
Кабачок — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1-2 Штук
Перец болгарский красный — 1 Штука
Розмарин — 1-2 Штук
Соль — По вкусу
Перец душистый молотый — По вкусу
Семена — 1 Ст. ложка (льна; кунжута или тыквы; для подачи)
Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка
Бульон овощной — 2 Стакана (вода или грибной бульон)
Масло оливковое — 2 Ст. ложки

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Овощи моем, лук очищаем. Кабачок, лук и тыкву нарезаем средними кусками. Морковь нарезаем на тонкие кружочки.
Овощи выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем перцем и солью.
Отправляем в духовку на двадцать-двадцать пять минут, температура — 200 градусов.
С перца и тыквы снимаем кожицу. Измельчаем до однородности блендером.
Разводим овощи водой или овощным бульоном, регулируя густоту.
По вкусу добавляем перец и соль, а также чеснок.
Подаем суп с семенами кунжута, льна или тыквенными семечками.