Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. На грудинке отвариваем 2 литра бульона. Воду подсаливаем и варим 1.5-2 часа.
  2. Вынимаем мясо и освобождаем его от костей, разбираем на волокна и отправляем в кастрюлю. Туда же запускаем картофель. Варим 10 минут.
  3. Морковку и луковицу режем и обжариваем на масле до легкой карамелизации.
    Суп на говяжьей грудинке с щавелем и манкой - 0
  4. Перекладываем пассерованные овощи к мясу и картофелю.
    Суп на говяжьей грудинке с щавелем и манкой - 1
  5. Размешав суп, засыпаем тонкой струйкой манку, следом выкладываем щавель, лист лавра.
  6. Суп перчим и досаливаем. Варим еще 10 минут.
  7. За пару минут до готовности кладем в бульон измельченные яйца. Суп готов. Такие супы хороши со сметаной, простоквашей или майонезом.