Суп куриный с вермишелью
- rubaki
- 11 ингредиентов
- 6 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
64.03kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
В этом рецепте есть пара хитростей. Во-первых, курица здесь готовится на втором бульоне, в нем меньше холестерина, антибиотиков и вредных веществ. Во-вторых, вермишель перед варкой обжаривается в масле, что делает суп приятным на вкус и аромат.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Куриный набор промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Доведя на большом огне до закипания и поднятия пены, первый бульон слить. Промыть курицу и кастрюлю повторно.
-
Залить 2.5 литрами холодной воды. Довести максимально быстро до кипения. Снять пену, уменьшить огонь. Варить полтора часа. Кипение должно быть чуть заметным. В середине варки бульон посолить, положить в него лавровый лист, корень пастернака и перец горошком.
-
Курицу вынуть. Мясо отделить от костей. Бульон процедить. Вернуть мясо в бульон.
-
Положить в бульон нарезанный брусочками картофель. Варить 20 минут.
-
Лук порезать мелким кубиком. Морковь протереть через среднюю терку.
-
Обжарить морковь с луком на разогретой сковороде в растительном масле до появления легкого румянца.
-
Высыпать к овощам вермишель.
-
Жарить, постоянно перемешивая, до появления карамельного цвета на вермишели.
-
Она должна сначала побелеть, а потом зазолотиться. Огонь должен быть маленьким.
-
Выложить овощи с вермишелью в суп и варить до готовности вермишели.
-
Подавать с нарезанной зеленью.