Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Филе судака прокрутить через мясорубку.
  2. Репчатый лук также пропустить через мясорубку.
  3. Зелень мелко нашинковать и выложить к рыбному фаршу.
  4. Смешать фарш с луком, яйцом и сухарями. Посолить и поперчить Тщательно его вымесить и сформировать шарики в диаметре около 3 см.
  5. Картофель почистить, нарезать брусочками и опустить в воду вместе с лавровым листом.
  6. Сварить картофель до полуготовности.
  7. Капусту разобрать на соцветия и добавить к картофелю. Варить 10 минут. Бульон посолить.
    Суп из судака со сливками и цветной капустой - 0
  8. Лук порей порезать кольцами, морковку тоже порезать кольцами толщиной 2-3 мм.
  9. Обжарить до мягкости морковь на сливочном масле. Выложить ее со сковороды на тарелку.
    Суп из судака со сливками и цветной капустой - 1
  10. В этой же сковороде потомить лук порей. Лук порей нужно будет промыть от земли, которая очень любит набиваться между стеблями порея.
  11. Выложить в суп овощи томленые в сливочном масле. Сначала морковь, через 5 минут лук.
  12. Проварить 2 минуты и заложить в суп фрикадельки из судака.
  13. Фрикадельки томить на медленном огне минут 10-15.
  14. После чего влить в суп подогретые сливки.
  15. Довести суп до закипания, выключить и накрыть крышкой на 5 минут.
  16. Настоявшийся суп разлить по тарелкам.