Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Из головы, хребта и хвоста судака варить бульон с лавровым листом и корнем петрушки 40 минут.
  2. Кости с головой вынуть, бульон процедить. Должно получиться 2 литра бульона.
  3. В рыбный отвар положить картофель, нарезанный кусочками. Варить 15-20 минут до готовности картофеля.
    Суп из судака с зеленым горошком - 0
  4. Репчатый лук и морковь измельчить, пассеровать на сливочном масле до светло-коричневого цвета лука.
  5. Выложить овощи к картофелю. Варить на тихом огне 10 минут.
  6. Филе судака нарезать на кусочки и уложить в кастрюлю.
    Суп из судака с зеленым горошком - 1
  7. Перец раздавить в ступке и высыпать в суп. Варить 7 минут.
  8. Всыпать в суп зеленый горошек и варить 5-7 минут. Если горошек переварить, он станет жестким.
    Суп готов!