Суп из морского окуня с зеленой фасолью

Шаги

1. Рыбу почистить от чешуи. Удалить голову, плавники, хвост удалять аккуратно, чтобы не уколоться. Ранки от таких шипов очень болезненные. Брюшко разрезать острым ножом и удалить внутренности.
   
2. Тушки нарезать на порционные куски.
3. На сковороде обжарить в сливочном масле лук порей, порезанный кольцами.
   
4. Выложить к нему морковь, нашинкованную соломкой острым ножом, и обжаривать 7 минут.
5. Картофель нарезать на дольки.
6. Сложить в кастрюлю картофель, обжаренные овощи, фасоль.
7. Добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
8. Сверху уложить куски рыбы.
9. Залить водой, чтобы ее уровень был на 3 см выше рыбы.
10. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне около 35 минут.
11. Подавать суп, посыпав зеленью.