Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кастрюлю налить воды. Опустить туда петрушку, тимьян, лавровый лист, завязанные в полотняной мешочек, и пикшу.
    Суп из копченой пикши - 0
  2. Варить на медленном огне четверть часа.
  3. Вынуть рыбу, отделить мясо от костей и кожи. Мясо выложить на тарелку, остальное вернуть в бульон. Варить 30 минут.
  4. Бульон процедить. Выложить в него картофель, порезанный крупными дольками. Варить до готовности картофеля минут 20-25.
    Суп из копченой пикши - 1
  5. Выложить картофель из бульона, растолочь в пюре со сливочным маслом. Картофель не рекомендуется пробивать в пюре блендером, от этого он становится похожим на клейстер.
  6. В кастрюлю влить молоко, вскипятить и вернуть картофель.
  7. Положить рыбу в суп, посолить по вкусу и поперчить. Прогреть суп еще 5 минут на медленном огне.
  8. Разлить суп по тарелкам и посыпать луком.