Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Камбалу почистить от внутренностей, разделать на филе.
    Суп из камбалы со шпинатом - 0
  2. От филе отделить кожу.
  3. Рыбный хребет порубить на куски, из головы удалить жабры, сложить в кастрюлю вместе с лавровым листом перцем душистым и перцем горошком. Залить холодной водой. Максимально быстро довести до кипения. Снять пену и варить на медленном огне 30 минут.
  4. Вынуть кости, бульон процедить.
  5. Картофель нарезать крупными ломтиками и положить в бульон. После закипания шумовкой убрать пену с картофеля. Варить 5 минут
  6. Морковь нарезать кругляшами и положить к картофелю, варить 20 минут.
    Суп из камбалы со шпинатом - 1
  7. Лук порезать мелким кубиком, выложить к картофелю с морковью. Варить 5 минут. Шпинат нарезать широкой лапшой, зелень измельчить, оставив несколько веточек для подачи.
  8. Филе камбалы нарезать порционными кусками.
  9. Выложить в суп зелень со шпинатом. Сверху положить кусочки камбалы. Томить на медленном огне 10 минут.
  10. Выключив огонь накрыть кастрюлю крышкой и потомить минут 5-10.
  11. Суп подавать с ложечкой сметаны посыпав свежей зеленью.