Суп из баклажанов со свининой и чесноком
- rubaki
- 12 ингредиентов
- 6 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
123.29kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Из баклажанов можно приготовить не только домашнюю закуску или икру. Вкуснейший суп из «синеньких» со свининой. С баклажанами он получается легкий, с прозрачным бульоном. А сами овощи по вкусу напоминают грибы. Хороший вариант для того, чтобы сделать обед разнообразнее.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Нарезаем свиное филе на кусочки и отвариваем в подсоленной воде. Во время варки нужно будет убрать пену.
-
С баклажанов снимаем экономкой кожицу и нарезаем их. Посыпаем солью, оставляем на 10 мин. Смываем соль и обсушиваем салфеткой.
-
Картофель чистим и нарезаем брусочками, отправляем к мясу.
-
Баклажаны пассеруем в большом количестве масла до румянца и лишь затем выкладываем к ним нарезанные лук с морковью. Обжариваем до мягкости моркови.
-
По готовности картофеля высыпаем в суп зажарку, выкладываем перец, сванскую соль, лист лавра.
-
Варим четверть часа на слабом огне. Чеснок растираем с щепоткой соли, выкладываем в суп и выключаем огонь.
-
Подавать суп с порубленной зеленью.