Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Нарезаем свиное филе на кусочки и отвариваем в подсоленной воде. Во время варки нужно будет убрать пену.
  2. С баклажанов снимаем экономкой кожицу и нарезаем их. Посыпаем солью, оставляем на 10 мин. Смываем соль и обсушиваем салфеткой.
    Суп из баклажанов со свининой и чесноком - 0
  3. Картофель чистим и нарезаем брусочками, отправляем к мясу.
  4. Баклажаны пассеруем в большом количестве масла до румянца и лишь затем выкладываем к ним нарезанные лук с морковью. Обжариваем до мягкости моркови.
    Суп из баклажанов со свининой и чесноком - 1
  5. По готовности картофеля высыпаем в суп зажарку, выкладываем перец, сванскую соль, лист лавра.
  6. Варим четверть часа на слабом огне. Чеснок растираем с щепоткой соли, выкладываем в суп и выключаем огонь.
  7. Подавать суп с порубленной зеленью.