Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо говядины обмыть и залить холодной водой.
    Суп-гуляш картофельный - 0
  2. Закрыть кастрюлю крышкой и на максимально большом огне довести до кипения. Убрать крышку и снять пену. Огонь убавить до тихого.
  3. В процессе варки нужно будет снимать жир, чтобы он не придал супу сальный вкус.
  4. Когда мясо станет мягким, его вынуть и нарезать на кусочки.
  5. На снятом жире и сливочном масле в кастрюле с толстым дном пассеровать измельченный лук до прозрачности.
    Суп-гуляш картофельный - 1
  6. Добавить перец, тмин и нарезанный чеснок.
  7. Выложить к ним нарезанный картофель и, помешивая, обжаривать 15 минут.
  8. Добавить мясо и томатную пасту, жарить еще 15 минут.
  9. Влить в кастрюлю бульон и варить 60 минут при еле заметном кипении.
  10. За четверть часа до конца варки добавить лавровый лист и соль.
  11. В порционные тарелки положить суп и заправить сметаной.