Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Из клубники делаем блендером пюре.
  2. Добавляем сахарную пудру и желатин, все перемешиваем.
  3. Быстрорастворимый желатин хорош тем, что его не нужно замачивать. Но можно заменить на обычный. Сразу можно греть. А 15 г — это столовая ложка с горкой.
  4. Как смешали — ставим на медленный огонь и доводим до 60º-70º. Ни в коем случае не кипятим!
  5. Пропускаем через сито, чтобы частички и косточки отделить.
  6. Далее полностью остужаем.
  7. Взбиваем миксером 5 минут, получается суфле.
  8. Раскладываем по силиконовым формочкам и убираем в холодильник на 2 часа.
  9. Десерт должен застыть, чтобы извлечь из формочки нужно опустить ее дно в миску с горячей водой на 10-15 секунд. И тогда суфле легко выйдет из формы.