Судак во фритюре в пивном кляре
- zzeus
- 7 ингредиентов
- 4 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
171kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Судак – это очень сочная и вкусная рыба, но ее достаточно просто испортить. Чтобы этого не случилось, ее лучше всего приготовить дома в пивном кляре, в таком случае рыбу будет очень сложно пересушить.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Филе судака необходимо нарезать на небольшие порционные кусочки и приправить их солью и перцем.
-
Взять 3 яйца и отделить желтки от белков. Белки с небольшим количеством соли следует взбить в пену. Обратите внимание, чтобы белки лучше взбивались – они должны быть холодными. В отдельной посудине следует смешать желтки с мукой и пивом, все нужно посолить и поперчить. В миску с желтками необходимо понемногу добавлять взбитый белок. Всю массу перемешивать аккуратно лопаткой снизу-вверх.
-
Рыба жарится во фритюре, если же отсутствует таковой, то в небольшую кастрюлю следует налить много растительного масла и поставить на сильный огонь.
-
Каждый кусочек рыбы необходимо обвалять в муке, затем в пивном кляре и бросить в хорошо разогретый фритюр. Через 2-3 минуты блюдо готово.
-
Судак в пивном кляре рекомендуется подавать вместе со свежими овощами и зеленью.