Самые популярные
Чтобы вкусный студень застыл без дополнительных желирующих добавок, важно для приготовления дома студня правильно выбрать мясо. Соотношение мяса к костям должно быть 1:1. Мясо должно содержать кости, хрящи, суставы. Идеально для варки студня подходят коровьи голени.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В большую объемную кастрюлю заложить мясо, проварить 15 минут после закипания.
-
Воду слить, мясо ополоснуть. Поставить новую воду с мясом, тщательно удалять появившуюся пену, жир. Варить на медленном огне три часа при открытой крышке.
-
Заложить очищенные овощи, продолжать варить еще три часа.
-
Перед самым окончанием варки добавить лавровый лист, перец горошком.
-
Мясо разобрать на волокна, разложить в порционные лотки. Выдавить чеснок.
-
Заливаем еще теплым процеженным бульоном, убираем на холод.
